KÖSTEBEK PASTA

KÖSTEBEK PASTA
Malzemeler:
Kakaolu Pandispanya:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
4 kaşık kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
1.5 lt süt
9 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
Yarım bardak antep fıstığı
Hindistancevizi
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
Önce kremayı pişirip , soğuması için bir kenara koyun. Pandispanya için, oda ısısında yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyin. En son un, nişasta, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip, 26 cm lik kalıba koyarak önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Fırından çıkarıp soğuttuğunuz kekin üst kısmını alıp içini oyun kenarları kalsın.Pişirdiğiniz kremayı , çok az sütle ıslattığınız krem şanti ile birlikte çırpın.Oldukça katı bir krema elde edeceksiniz . Hindistancevizi ve antep fıstığı ekleyerek kremayı ,pandispanyanızın içine dökün. Üzerini ufaladığınız kek parçalarıyle kaplayın. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın. 

Tarifin Devamı..

KÜTÜK PASTA

KÜTÜK PASTA
Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
175 gr.yumuşak margarin
3 su bardağı sinangil kakaolu kek un

İç Krema:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
50 gr. margarin

Dış Krema:
1 paket kakaolu kremşanti
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt

Yapılışı:
İç krema malzemeleri topaklatmadan pişirilir. en son yağ ve vanilya eklenip kaymak tutmamasına (karıştırarak) dikkat edilerek soğutulur.kremşanti pudra şekeri, süt ile çırpılır bekletilir. Hamur malzemeleri sırayla çırpılır. Yumurta, şeker, margarin ,süt ve en son kek un karıştırılır. büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip sıvıyağla iyice yağlanır. hamur dökülüp 175 derecede pişirilir. piştikten sonra nemli bir mutfak bezinin üzerine yağlı kağıdıyla birlikte alınıp kırmadan rulo yapılır. 5-10 dakika bekletilir. Yaptığımız ruloyu yavaşca tekrar açıp arasına iç kremadan sürülür vişne taneleri yerleştirilip rulo yapılır. Dilerseniz ruloyu 3 parçaya bölün ve kestiğiniz iki küçük parçayı yanlarına dik olarak yerleştirin) üzeri kremşanti ile kaplanıp krema tarağıyla (çatallada olur) çizikler atın vişne taneleri nane yapraklarıyla süsleyin kar görüntüsü versin diye hindistancevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun...

Tarifin Devamı..

KREMALI BALKABAĞI PASTASI

KREMALI BALKABAĞI PASTASI
Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya (2 katlı, sade)
1 kg balkabağı
1 adet portakal suyu
2 su bardağı toz şeker
1 poşet sade krem şanti
1 su bardağı süt
fındık veya ceviz içi

Yapılışı:
Balkabağını temizleyip küçük küçük doğrayın, tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra bir süzgeçe alıp suyunun süzülmesini sağlayın. Kabakları çatalla veya rondo ile ezerek püre haline getirin, ılınmaya bırakın.
Kabak püresi soğuduktan sonra sonra yarısını bir kaba alıp hazırladığımız kremşantiyi ilave edelim karıştıralım. Kremşantili kabak püremizi buzluğa kaldırıp 10 dakika dinlendirelim.
Kekin 1.katını servis tabağına alarak portakalın suyu ile ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremşantili kabaklı karışımı dökün üzerine fındık ceviz serpip kekimizin 2. katını üzerine kapatın.
Ayırdığımız diğer kabak püresini pastamızın heryerini kaplayacak şekilde sürelim.üzerine inci şekerler veya kremşanti, fındık ile süsleyebilirsiniz.
Pastamızı dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Tarifin Devamı..

KURU ÜZÜMLÜ VAN PASTASI

KURU ÜZÜMLÜ VAN PASTASI
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kase toz şeker
1 kase yoğurt
1 kaseden biraz daha az sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. diğer malzemeler eklenerek normal kek hamurundan daha koyu katı bir hamur elde edilir. Sıvıyağa batırdığımız yemek kaşığı ile hamurdan parçalar alınıp yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 175 derece fırında pişirilir.

Tarifin Devamı..

KOLAY ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

KOLAY ÇİKOLATALI MUZLU PASTA
Malzemeler:
3 Muz
80 gr bitter çikolata
15 Adet kakaolu petibör bisküvi

Kreması:
2 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı şeker
2 Yemek kaşığı hindistan cevizi
3 Yemek kaşığı un
1 Paket vanilya
1 Paket krem şanti
1 Bardak soğuk süt

Yapılışı:
2 Su bardağı süt, şeker, hindistan cevizi ve unu karıştıra karıştıra pişirerek krema yapıyoruz. Ocaktan alıp içine vanilyayı katıp 5 dakika mikserle çırpıyoruz. Kremayı soğutuyoruz. Krem şantiyi sütle hazırlıyoruz.
Soğuyan krema ve şantiyi birbirine karıştırıyoruz. Pastamızın kreması hazır.
Baton kek kalıbının dibini streçle kaplıyoruz. En alt zemine bitter çikolatayı eritip döküyoruz. Üzerine kremanın birazını koyuyoruz, 5 adet petibörü ufalıyoruz, sonra biraz daha krema, sonra muzları kesip koyuyoruz, muzların üzerine yine krema, kremanın üzerine 5 adet petibör ufalıyoruz, petibörün üstüne yine krema koyuyoruz ve en üste 5 adet petibör ufalıyoruz. Streçle üzerini kapatıp buzdolabında 4-5 saat bekletiyoruz. Sonra kalıbı ters çeviriyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Çikolata sert olduğu için, keserken dikkat edin, dilimlemesi zor oluyor. Ya da pasta tamamen hazır olduktan ve ters çevrildikten sonra eritip üzerine dökebilirsiniz.

Tarifin Devamı..

YUMURTASIZ YAŞPASTA

YUMURTASIZ YAŞ PASTA
Malzemeler:
2 su bardağı un
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri:
2.5 bardak süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
yarım bardak şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
Ayrıca 1 paket krem şanti + 1 bardak soğuk süt
Bir avuç damla çikolata

Yapılışı:
Şeker, yağ ve vanilyayı çırpıyoruz. İçine ılık sütü ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozumuzu 2-3 kez eleyip karıştırıyoruz kalıbımıza döküp 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. 35- 40 dk kadar.
(bu ölçüden iki kez yapılacak pandispanyamızın katları için. fakat fırının soğuk olması gerekiyor)
Krema malzemelerinin hepsini ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyor soğumaya bırakıyoruz. ( çok kıvamlı bir krema oluyor daha cıvık isterseniz sütü çoğaltabilirsiniz)
Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpıp buzdolabına koyuyoruz
Bunları yaparken fırınımız soğumuş oluyor tekrar kek yapıp fırına atıyoruz
Kek pişene kadar ilk kekimizin üzerine biraz şekerli süt gezdirip ılımış olan kremamızı yayıyoruz pişmiş ve ılımış olan ikinci katımızıda üzerine kapatıyoruz
Krem şantiyle önce güzelce sıvıyoruz pastamızı sonra kaşığın arkasını bastırıp çekiyoruz krem şantide ufak tepecikler oluşturuyoruz üzerine ve yanlara damla çikolatası serpiyoruz. (Süsleme zevke bağlı) Afiyet Olsun...

Tarifin Devamı..

LABNELİ HALLEY PASTA

LABNELİ HALLEY PASTA
Malzemeler 
Keki için: 
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
vanilya

Ara krema için: 
Not:
İsterseniz aşağıdaki krema ölçülerini azaltabilir ya da tam ölçü hazırlayıp kalan kremayı farklı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Yarım litre süt
7 çorba kaşığı un
1 yumurta
6 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 küçük paket labne peyniri

Sosu için: 
1,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı kakao

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı: 
Kek için yumurtaları derin bir kaba kırıp şekeri ilave ederek iyice çırpın. Sıvıyağı, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. ( büyük boy dikdörtgen borcamda pişirin) Önceden ısıtılmış 175º C de pişirin. Sosu için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Kek soğuyunca su bardağıyla yuvarlaklar kesin veya bıçakla karelere bölün ve her tarafını sosa bulayarak buzdolabında 2 saat bekletin.Bu arada kremayı hazırlayın. Tencerede un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın. Sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelip üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp labne peynirini ilave edin ve karıştırın.
Buzdolabında soğuttuğunuz sosa bulanmış keklerinizi bıçakla enlemesine ikiye bölün ve aralarına hazırladığınız kremayı sürün. Pastacıkları hindistan cevizine bulayıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
NOT: Kekini yarım ölçü hazırlayıp büyük borcam tepside pişirince kek fazla kabarmayıp, yüksekliği az oldu, bu şekilde daha iyi oldu gibi. Daha kalın bir kek isterseniz daha küçük bir fırın kabı kullanabilirsiniz.

Tarifin Devamı..